J'vais surment en prendre 2 ou 3

réserve moi en...... 2 svp
j'en boit 2 et j'en fait vieillir deux

jvais probablement faire ca a chaque prochaine batch, histoire de me monter un cellier d'hydromel :p

Fais les pas vieillir plus que 6-8 mois, y'a pas de sulfite dedans et j'ai mis des bouchons courts

jcomprends riiiien!!!
tant pis tant que j'ai à boire

Je viens de faire une batch de vin rouge, si quelqu'un en veux je vous les file à 5$ la bouteille, mais ramenez la bouteille nettoyée une fois finie s'il vous plait. C'est l'équivalent d'un vin de 9-10$ à la SAQ

Je pars une batch de porto d'hydromel (fait à partir de miel de bleuet et de brandy napoleon, sucré, 18-20% d'alcool) demain soir, elle va prendre environ 1 mois à sortir selon mes estimations, mais ça va être préférable de laisser vieillir au moins 6 mois. Le prix est à venir, mais va surement tourner autour de 10$ pour une 500 ml ou 13$ pour une 750ml..

je suis intéressé

Bon, des nouvelles!

Calculez 2 mois pour l'hydromel fortifié finalement, j'avais mal calculé certains trucs, et je me laisse une marge de sécurité. Mais enfin, cinq heures de travail, 9 kilos de miel, et 15 litres d'eau plus tard, on a enfin notre hydromel en fermentation! Il est fait à base de miel de bleuet (93% environ) et d'un peu de miel de sarrasin pour rajouter un petit gout caractéristique. Il va être fortifié au cheminaud et cherry brandy finalement. J'ai calculé un taux d'alcool dans les 18% avancé, très près du 19%.

Le rouge est en bouteille, m'en reste 20 à vous refiler!

Je réserve une bouteille de 750 ml de porto d'hydromel!

Je prend pas de réservations tout de suite pour le porto, je suis pu sur pantoute de quand il va sortir. La fermentation va être finie d'ici un mois, mais après y va falloir le clarifier. C'est pas dramatique s'il est pas 100% clarifié, au pire ça va faire un petit dépôt dans le fond de la bouteille. C'est juste plus joli mais j'aime mieux faire la job comme du monde. Anyway va falloir le faire vieillir donc... je vais le mettre en bouteille juste quand il va être clarifié et déjà un peu vieilli!

Encore une fois, j'ai probablement une vingtaine de bouteilles pour toi Alex si tu veux venir les chercher. Mais je suis tanné de les avoir dans les pattes alors si tu ne les veux pas dis moi le je vais m'en débarasser.

Hydromel fortifié au miel de bleuet et brandy, le Danevirke, est prêt après avoir passé 10 mois a vieillir un peu et s'assagir.

18% d'alcool, sucré, bon en apéritif ou en digestif, servi frais! 15$

Le prochain hydromel, attendez-vous a le voir d'ici 6 mois apparaître, ça sera le "Vinland Guld", un hydromel au sirop d'érable et whisky canadien, un hydromel mi-moelleux (un peu sucré) à environ 13% d'alcool!

Alex, je pourrais tu te reserver 2 bouteille de 750 ml


Si il ten reste bien sur !