Moi, Mathieu et Marie avons une grande nouvelle!

La 1ere cuvée d'hydromel Olafson a été mise en fermentation! Gardez à l'esprit que c'est notre premiere batch alors ça sera peut-être pas exactement les specifications qu'on annonce, c'est juste une estimation selon ce que j'ai pu savoir de gens plus compétents:

Cépage: Miel de trefle
Goût: mi-sec
Taux d'alcool attendu: environ 10-11%
Date de livraison: Fin été ou début automne 2007
Quantité disponible pour réservations: 15 bouteilles de 750 ml
Variantes disponibles: Fraise et orange (léger goût, rien de prononcé)
Coût*: 10$
18 ans et plus!

Les spécifications seront updatées en cours de route quand je vais voir comment va la fermentation (goût, taux d'alcool et date de livraison surtout).

Ceux qui sont assez téméraires pour en réserver**, amusez-vous! Vous n'avez qu'à m'envoyer un message privé et je note ça! Premier arrivé, premier servi!

*Je n'ai pas le droit de vendre de l'alcool comme tel. En conséquence, ce montant est un montant de don personnel suggéré (et non pas un coût). L'argent de ce don sera éventuellement remis pour produire d'autre hydromel ou du cidre. Vous pouvez donner le montant que vous voulez, mais j'ai le droit de refuser de vous donner une bouteille.

**Si l'hydromel n'est pas buvable (vinaigre) je n'honorerai pas les réservation, aussi je vais vous demander de payer sur réception de la commande uniquement. Si par contre nous le jugeons correct et que vous n'aimez pas, tough luck. N'oubliez pas que c'est une première tentative.

Update: Il sera probablement un peu plus fort et un peu plus sucré que prévu! Encore dans le range mi-sec, mais probablement plus autour de 12% d'alcool.

Bon, on y a gouté, il est quasiment prêt! (genre un mois encore mettons)

C'est pas du vinaigre, et il s'enligne même pour être très bon par rapport a ce que j'ai gouté d'autre hydromel!

Hourra!

On le met en bouteille cette semaine!

Good ^^

Pour avoir eu droit a un avant gout.... j'en veux trois!!!!!!! peut être plus!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Et la séance de dégustation qu'on m'a promise pour mes habileté de levage de cuve!!

je réserve deux bouteilles

Olafson

L'hydromel est prêt!

Finalement il est moins sec que prévu, mais encore classable dans l'hydromel a repas. Par contre ça le rend prenable en apéritif ou en digestif. C'est tu pas pire ça rien qu'un peu?

Le taux d'alcool est autour de 11%, et j'en ai un verre en main en ce moment. Rock on.

Mieux que ça, on a de la bière Olafson. Bon ok j'en menti y'en a pu. Mais on va en refaire.

La prochaine batch d'hydromel à sortir va être le Sjoring. Un hydromel dans le même range de sucre que celui-là, mais au goût plus prononcé et très all around, comme notre ami Sjoring qui torche des guerriers avec sa fucking canne de berger!

Peu après suivra le Sören. Si je réussi à le faire comme je veux, il va être comme moi. Moelleux, diplomate, rond en bouche, mais il va être traitre avec ses 18% d'alcool.

Éventuellement vont suivre le Valmar, qui va être corsé et violent, et le Ragnhild, qui va être une EAU DE VIE de Valmar. Tsé du Valmar, mais à 50% d'alcool. Pis oui, si tu négocie trop avec il va faire vomir

On pense au Ayla, sucré et raccoleur, un digestif/apéritif. On risque de faire du Damia, mais il va être tellement égocentrique qu'on va juste pouvoir en sortir une bouteille de la shot. Je suis en train de checker une formule chimique pour faire un Bjorn, qui va faire pisser rose (malgré sa couleur normale).

On pense aussi à faire de l'Edwina, notre schizo nationale. C'est comme un hydromel surprise, on met un de nos hydromels dedans au hasard.

À la prochaine!

son ben chanceux d'avoir un hybromel a leur nom
moi aussi je veux un hydromel a mon nom

ROCK ON DU VALMAR!!!
J'en veux un tonneau!

Avis à tous ceux qui ont acheté de l'hydromel: il serait très apprécié que vous me rameniez les bouteilles une fois vides. Mine de rien ça va couper solidement notre coût de production de la prochaine batch, qu'on va probablement pouvoir faire à genre 5$.

Parlant de bouteilles vides, elles s'accumulent chez moi.... Si tu es toujours intéressé, tu viendras les chercher avant qu'il y ai de la neige, sinon elles auront droit au bac de récupération!

Ookidookie, en même temps on boira celle qui vieillit chez vous!

Feed back time!!

un mots: délicieux
a quand la prochaine batch?

6 à 8 mois certain, je prend mon temps pour celle-là. Mais y m'en reste 12 bouteilles de celle-ci!